【外賣推介】大埔名物手工糯米糍!薄皮包爆多芝麻花生餡 – 滑嘟嘟

紅極多年的 滑嘟嘟 手工糍粑,近年可以說是大埔墟街市及熟食中心一點黃光,原身大樓結集不少美食店,唯獨只有「滑嘟嘟」會支持社會運動,早前曾參與「和你埋單」及送糖水都中大,身為良心食店,近半年更多同路人支持。除此之外,食物都是憑良心製作,振店名物手工糍粑糯米糍,亦堅持即叫即做,包保新鮮口味,每一隻都是人手手工包製,薄薄糯米皮包住粗粒內餡芝麻、花生餡香氣十足,而且份量一點也不吝嗇,途經大埔不妨買幾盒返屋企食。

Photo Credit:@s_bb_sarah
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滑嘟嘟出品之即叫即包新鮮製作手工糍粑糯米糍每日鮮製手搓糯米皮,製作時碌到個皮薄一薄先包入內餡,成形有一隻女仔手掌咁大!客家糍粑買得愈多愈抵食,1粒/HKD$7、3粒/HKD$18、6粒/HKD$35,真是出品如其鋪名!

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手工糍粑糯米糍預設內餡是芝麻溝花生餡,幽幽芝麻香加上口味香甜的花生碎餡,粒粒內餡不會太甜,質感帶粗粒。要將芝麻、花生顆粒炒成飽滿兼帶香氣,需要大量心機、時間和技巧。

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糯米皮入口軟糯,而包在糯米皮之中的芝麻花生餡料多到核爆,芝麻香、花生碎有咬口,加上砂糖,食落微甜,整體亦唔太膩,一次過食哂3個最滿足!每人每次最多買12個,好多時下午3、4點已經賣哂!

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除了名物手工糍粑外,薑汁芋圓地瓜圓亦是街坊心水,芋圓爽口有嚼勁,而地瓜圓顏值高,口味帶甜甜、而質感帶軟糯滋味。店內還有醇香順滑的芝麻糊,一端出來誘人香氣四溢,非常吸引。

講到店鋪是由大埔廣福街搬到熟食中心,去年5月因租約滿而結業,不過幾個月後就搬上新鋪,經過社會運動、疫情,小店對社區關懷依然不離不棄。

<strong>滑嘟嘟</strong>
滑嘟嘟

地址:大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS29號舖
電話:91729433

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