常常有人說英國是個美食荒漠，的確在英國倫敦﹐餐點以乾巴巴的三文治為主，可見當地人對美食不抱有熱切追求。不過位於London Bridge地鐵站、泰晤士河南岸附近，有一座享負盛名的Borough Market，有別於其他市集，你幾乎找不到古董、手工藝品或衣服，只會找到來自歐洲街頭的風味美食！事實上，Borough Market從11世紀開始已經是居民市集，同時亦是穀物、魚類、蔬菜、牲畜交易市場，隨時間的流轉，Borough Market集合來自五湖四海識飲識食之人，
如今演繹成美食市集，擁有了超過100家獨立貨攤，小編今日整理了一系列美食市集推薦攻略，包括有機蔬果、即開即食生蠔、手工芝士、傳統蘇格蘭蛋等。大家安心去旅行之時，可以參考一下。
Borough Market點去？
要到Borough Market最近地鐵站是London Bridge，地鐵站內有地圖標示，或者到Borough站沿著Borough High St一直往北走也可以。除了美食攤或乾貨之外，Borough Market會舉辦不同活動，如15年開始舉辦的“Slow Meat Companion”，更有煎餅比賽等人氣活動。
Borough Market推薦美食 1 － 芝士薯仔盤
位於Borough Market門外有一處小攤檔，從遠處飄散出濃郁芝士香，將小size的焗薯仔，加上圓輪意大利Ricotta芝士，還可加上胡椒及醃小黃瓜。
芝士薯仔盤（7鎊）加上胡椒後，可以令淡味薯仔增加香味，醃小黃瓜可以增加新鮮感，減卻芝士的油膩。
Borough Market推薦美食 2 － 雜菌焗飯
不同種類的雜菌在外國是很常見，在集市一角，有一處專賣蘑菇雜菌，然後亦有現食的菌菇料理。蘑菇混入米飯，加上咸香芝士，每份會配一片脆片，其香無比。不想食飯的詬，可以order炒菌菇配麵包，可以要更多菌菇。
雜菌焗飯（7鎊）
Borough Market推薦美食 3－ 蘇格蘭蛋及炸物
市集上的蘇格蘭蛋故明思義，是英國一間百貨公司在1738年所發明食物，如今已成英國傳統食品之一。以新鮮香腸肉絞成肉醉，包裹一個水煮雞蛋，做成一個圓球外面裹上麵包粉去炸。
蘇格蘭蛋有分冷的或熱的，而同攤也可選擇其它炸物如炸番薯條。
Borough Market推薦美食 4 － 南瓜咖哩飯 ＆ 海鮮飯
打算過來開餐，可以選擇試試於意式燴飯，場內有南瓜咖哩飯 ＆ 海鮮飯選擇。大大鑊海鮮飯面鋪滿了海鮮和青豆，加上金黃色的米飯，未食已令人唾涎欲滴。
Furness Food Hut的Risotto/Paella海鮮飯風格似西班牙炒飯，分量足料大大份，每份都有大大隻蝦及藍青口。
咖哩奶油蠔炒飯
Borough Market推薦美食 5 － 生蠔及海鮮
有留學生發現此市集賣的三文魚價錢比tesco還要平，如果長居英國，不妨買1kg回去慢慢享受！即食代表有超級新鮮生蠔，生蠔分有大中小三種 Size，而且現場仲可以order一杯紅酒/白酒，確是很chill的感受。
場內Richard Howard’s Oyster生蠔非常肥美新鮮。
Borough Market推薦美食 6 －
採用Borough Market本地商家出產原材料，是British made的典範之作。精心烹製又軟嫩多汁的牛肉餅，加入豬排骨，輔以啤酒燉煮過洋蔥和融化在牛肉餅上的芝士，配上去皮酸黃瓜和炸薯餅作為配餐。
Borough Market有上百個攤位，主要出售傳統英國食物。好多攤多賣自家製作出產原材料品牌，有親自烘焙的麵包蛋糕，自家釀造啤酒/紅酒、燒烤肉類等，是英國最齊新奇美食、尋找新穎手信神秘之地，更是了解歐洲飲食文化及學習食品製作的廚房。
Borough Market推薦美食 7 － 雲呢拿冬甩
Bread ahead其實是英國內的連鎖店，不過位於Brough market有烘培課程，由於是遊客地區，售賣冬甩的攤位經常大排長龍，除了最原始的雲呢拿口味，還有朱古力、焦糖、野莓、榛子口味。
麵包體不算油膩，超容易食完一個又一個
以英國的水準來說，Bread Ahead出品算是清香不死甜的了，撒上一圈糖霜顆粒感有一種夢幻感。
Borough Market推薦美食 8－ 椰漿小餅
外面皮椰漿小餅烤成酥酥脆脆，烤好撤上黑芝麻，食落內餡椰漿還會流心，其香無比。
除了小編整合以上必食item 之外，還有不少特色小食如超大熱狗、炒扇貝、蝦仁捲餅、特色芝士等。而場內水果、蔬菜、海鮮肉類和麵包舖前，六見不少當地人採購新鮮食材，全因食材真是比Tesco等大型超市要新鮮許多，大都是當天剛從產地運送過來的。