【台北美食】- 在地早餐之選酥脆半熟蛋餅!新北市長龍蛋餅大王 -三重蛋餅大王

在台灣,蛋餅的地位就好像香港茶記的火腿通一樣,是舉高輕重的早餐食品,因即叫現炸,即使是大排長龍,都引來不少常客不斷幫襯。三重蛋餅大王並沒有特別的招牌,但見到有人聚集在外面排隊。食物出品的柔軟彈牙又酥脆的半熟蛋餅,熟度恰到好處,食落去豐盈蛋汁加上咸香醬汁。每日預備新鮮發酵麵糰,現點煎炸時現場分糰,下油鍋半煎炸,煎成油亮濕潤、外層蓬鬆,油香十足。想將蛋餅邪惡程度再提升,可以order 雙蛋,更顯迷人蛋香清甜。

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要製作黃金鬆脆蛋餅,火候足是必要條件,令蛋餅感覺不要太油膩,所以必須保持油溫,負責煎炸掌火的大哥馬不停蹄地製作,夏天一定好辛苦了。

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每日發酵麵糰,新鮮現點分糰高溫煎炸。三重蛋餅大王可以提供單蛋或雙蛋選擇,單蛋口感會更多蛋餅皮口感,而雙蛋選擇蛋香味濃。

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來到需要排隊購買,點餐後需領取號碼牌,由於是即叫即做,需要耐心等候蛋餅,大家購買就要好好預留時間。蛋餅新鮮即食就食得到其鮮美味道,富含營養而深得當地街坊喜愛。

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經過半煎油炸餅皮,顯得又酥又脆又香,外層色澤金黃,一聞油香四溢,趁熱吃外焦脆內鬆軟,質感有微微煙韌性,加上恰到好處香蔥香味,鹹淡度也剛好。

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蛋餅香味四溢,白黃相間的雞蛋被包裹在半透明麵皮,棕紅色甜醬附著在雞蛋上,口味鹹中帶甜,以用豆瓣醬與醬油膏混合調配,淋在蛋餅上甚是可口,讓人食慾大增。

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即炸蛋餅價格親民,一份大大份蛋餅已經食飽飽。

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無論平日或假日都圍滿買早餐的人群。

<strong>三重蛋餅大王</strong>
三重蛋餅大王

地址:新北市三重區正義南路36號
營業時間:6:00-10:30 / 假日營業到11:30

撰文:Holaholi 好想放假

身在扮工心在放假,無時無刻都想放假,一到假期就有機會做自己!HOLAHOLI 好想放假 送上香港玩樂、玩轉台灣 、放眼世界及人氣熱話,讓你有不一樣放假心情~~
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