【大埔美食】獨創四川麻辣+滷水!街坊斬料加餸之選!- 榕基滷水1992

榕基滷水1992由年輕人夫婦接手之後,由細鋪搬廣福道大鋪,店鋪不算非常顯眼,開店時候會有Menu放出黎,特意去覓食的朋友可能要細心留意一下。雖然之前疫市堂食有限聚令,但都無阻街坊習慣買滷水斬料返屋企加餸,偏台式口味滷水鵝就最受歡迎。師承親戚傳授的滷水秘方再加以改良,用上8至10斤獅頭鵝﹐每日將10款以上香料、藥材浸3小時以上,滷水鵝片啖啖肉之餘又超入味,火候控制得恰到好處,因此唔會鞋口,充滿油香。新店還獨創四川麻辣溝滷水,加麻油、芝麻及葱花,更能以香辣帶出幽幽香味,將滷水美味帶上另一層次,無辣不歡的朋友就有多個選擇!

@jennyfood_diary

自選滷水套餐全日供應,可以堂食或外賣,先揀套餐滷水主菜、再揀飯麵、小食各一,價錢由HKD$38-58不等。主食選擇有秘製黃金滷肉(HKD$38)、滷水南薑豬手(HKD$42)、招牌滷水鴨(HKD$45)、滷水金錢牛展拼豆腐(HKD$45),而招牌滷水鵝(HKD$58)就可以+HKD$10 升級雙拼豆腐。

@_love.eating_321

話梅花雕雞翼外皮爽脆。愛酒之人一定鐘意,雖然口感冰冷,食到落肚,身體就會發燙,酒汁與雞肉的鮮甜相結合,產生奇妙香味。

@jolly_c

滷水鵝片由八角、香茅、花椒、肉桂、醬油、料酒等藥材配料而成。秘製的滷水浸泡鵝片成金黃色,晶瑩而泛著油光,只見廚師手起刀落揮刀起肉揮刀起肉,再快手排列整齊,遠遠聞得香味。片片鵝肉突顯其鮮甜甘香,皮嫩肉滑,斬料送飯一流!

<strong>榕基滷水專門店 1992</strong>
榕基滷水專門店 1992

地址:大埔廣福道103號地下C號舖
電話:67651145
營業時間:星期一至日 11:00 – 20:30

撰文:Holaholi 好想放假

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