去年這間泰式香蕉煎餅小店「香蕉仔」陪伴各位元朗人走過抗爭的2019年，因早前的使用分租場要結業而執笠，還記得大家知道要結束，明明口裡說「元朗不了」的九龍人都特意前往支持，為的是排隊買泰式香蕉煎餅，其泰式香蕉煎餅出品，風味與泰國夜市相似，因此有「唔駛飛都歎到泰式美食」。薄脆餅皮加上軟糯香甜香蕉果肉，口感香而不膩，真是叫人愛不釋手。結業一直都有大量街坊希望小店能重開，首幾個月的確未有重開消息，不過最近香蕉仔FB有所動靜，Confirm 於1月15日於褔星樓地下重開，真係令人好興奮！
除了招牌香蕉口味之外，還有花生、棒子醬口味。近來香蕉仔店主居然回應正積極構思新店，真希望新店盡快開幕，再次能支持這間良心小店！
微焦餅皮包住脆脆口感香蕉，香蕉果香包於餅皮內
泰式香蕉煎餅是泰國街邊很常見的一種小食，淋上煉奶香甜十足。泰式香蕉煎餅即叫即做就最好食，店員先將鐵板上放油，再隨手即麵團推平成四方形狀，令餅皮慢慢煎熟，加入香蕉切成一片一片，再平鋪在餅皮上。煎餅差不多完成後，用鐵鏟切割出4×4，再淋上煉奶或棒子醬等配料就完成！
花生煎餅
星期六日肯定好多人排隊。
撰文： 好想放假