【尖沙咀美食】尖沙咀高汁拉麵店唔駛結業喇!黑松露慢煮安格斯牛沾麵! – 鶴亀

經歷去年社會運動,以及一整年的疫情所致,很多小店都做不下去,有更多是源於店鋪租金爭持不下而結束營業。加上現在百物騰貴加上不明朗的經濟條件,要原區搬鋪真是要很大勇氣,因此這場疫情風浪無情起捲走更多良心小店,尖沙咀這間小店- 鶴亀 亦不例外,因租金高昂而將要結業,原定11月16日為last day,經小店與業主再次溝通,終於可以減租續約1年!小店主打日式沾麵,每日鮮煮熬湯超過8個鐘,一點味精都不會加,因此湯底的味道絕對源於豬骨、雞骨、雞肉及蔬菜,用料新鮮,因此沾麵湯夠濃厚掛湯。煙煙靭靭特濃豚骨沾麵,沾上濃濃豬骨湯真是美食家的享受!除了豚骨口味沾麵,店家還有黑松露慢煮安格斯牛沾麵及海老帆立貝沾麵兩款出色之作,肉食控及海解控都可以留意一下~

#黑松露慢煮安格斯牛沾麵

沾麵可以按個人喜好,選擇麵條硬度,每份份量都十足,豚骨湯底及黑松露離遠已聞到。安格斯牛肉為薄切牛肉片,一份有5大片,上店時放在麵條之上,輕輕煮熟加上炙燒而不失鮮嫩。

@crystalc.dine
misslyccherry

黑松露慢煮安格斯牛沾麵 $198

#海老帆立貝沾麵

湯底望落對於沾麵來說可能比較稍,其實食落就會知道其掛湯力其實極高!加上咸香的櫻花蝦令湯底鮮上加鮮。海老帆立貝沾麵的主角當然是大大隻的蝦肉及帆立貝,令人驚喜的是居然配上拉麵良伴薄切叉燒,而且拉麵加上了黑椒,表面焦香半肥瘦油脂比例剛剛好。

ccheuk808

海老帆立貝沾麵 $158

@ghostwithkk

嫌沾麵方式麻煩,店內其實都有其他拉麵款式,一樣吸引。

#櫻花蝦拉麵

濃醇豬骨湯伴隨著櫻花蝦鮮甜,拉麵伴隨溏心玉子神奇組合配搭出出乎意料絕妙滋味,配上薄薄軟腍自家製叉燒,超容易入口!

@crystalc.dine
littlemissfoodaholic_

櫻花蝦拉麵 $93

<strong>鶴亀 拉麵 沾麵</strong>
鶴亀 拉麵 沾麵

地址: 尖沙咀宜昌街L鋪漢宜大廈
營業時間:11:00-23:00
電話: 5115 8979
*此店將於2020年11月16日結束營業

撰文:Holaholi 好想放假

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