
又一間長龍良心店宣布結束營業!鶴龜去年都傳出結業消息,不過最後小店續租一年,一年過後,店主最終決定將小店結束,最後營業日為2021年11月中。小店主打日式沾麵及拉麵,每日鮮煮熬湯超過8個鐘,一點味精都不會加,因此湯底的味道絕對源於豬骨、雞骨、雞肉及蔬菜,用料新鮮,因此沾麵湯夠濃厚掛湯。煙煙靭靭特濃豚骨沾麵,沾上濃濃豬骨湯真是美食家的享受!除了豚骨口味沾麵,店家還有黑松露慢煮安格斯牛沾麵及海老帆立貝沾麵兩款出色之作,肉食控及海解控都可以留意一下~
#黑松露慢煮安格斯牛沾麵
沾麵可以按個人喜好,選擇麵條硬度,每份份量都十足,豚骨湯底及黑松露離遠已聞到。安格斯牛肉為薄切牛肉片,一份有5大片,上店時放在麵條之上,輕輕煮熟加上炙燒而不失鮮嫩。


黑松露慢煮安格斯牛沾麵 $198
#海老帆立貝沾麵
湯底望落對於沾麵來說可能比較稍,其實食落就會知道其掛湯力其實極高!加上咸香的櫻花蝦令湯底鮮上加鮮。海老帆立貝沾麵的主角當然是大大隻的蝦肉及帆立貝,令人驚喜的是居然配上拉麵良伴薄切叉燒,而且拉麵加上了黑椒,表面焦香半肥瘦油脂比例剛剛好。

海老帆立貝沾麵 $158

嫌沾麵方式麻煩,店內其實都有其他拉麵款式,一樣吸引。
#櫻花蝦拉麵
濃醇豬骨湯伴隨著櫻花蝦鮮甜,拉麵伴隨溏心玉子神奇組合配搭出出乎意料絕妙滋味,配上薄薄軟腍自家製叉燒,超容易入口!


櫻花蝦拉麵 $93