最近天氣轉涼，總是食一些熱騰騰的餐點暖暖胃。這間小店 嚐囍煲仔小菜 以即叫即做炭燒煲仔飯為招來，離老遠已經聞到一陣陣焦香味，一到冬天就引來長龍排隊光顧，人潮湧至加上煲仔飯需時，高峰時段居然要等待2小時以上！炭燒煲仔飯講求火侯及用料得宜，從選材到炭燒都控制得一絲不苟，店家堅持使用明爐炭火製作煲仔飯，有客人柯打時方將米粒及水放入砂鍋，待砂鍋內的水差不多燒乾，再加入醃製過肉類。配料汁液能均勻滲透米飯之中，形成香黃金飯焦。小店為良心小店，曾於媒體上勁撐香港學生，難怪小店出品的白鱔排骨煲仔飯受人大大喜愛，還令小店冠上米芝蓮的名號！
白鱔臘腸煲仔飯 （$88）臘腸口感軟糯豬油味濃
一鍋完美的煲仔飯，飯質必須香軟得來有口感、油分足之餘卻不能過分、配料的調味亦要恰到好處，上桌時必定要熱氣騰騰，最重要的還是砂鍋底的飯焦必定要做到香脆可口、焦而不糊(㶶) ，這可極考功夫。讓我們走進嘗囍的廚房，看看煲仔飯是如何烤成的：
白鱔臘腸煲仔飯 （$88）砂鍋鎖住香味四溢的魅力，炭火燒出來肉感覺特別香。上枱時豉油仍滋滋聲，臘腸香氣四溢，煲仔飯粒粒分明。而大大件白鱔肥美嫩滑，油潤十足。
想有啖啖肉之感，可以點 白鱔滑雞煲仔飯（$88）白鱔及雞肉都鮮甜滑嫩，搭配焦脆飯焦，實在是非常美味。
白鱔煲仔飯（$88）白鱔油分滲進飯內令米飯更香軟。
窩蛋牛肉煲仔飯（$80）揭開蓋將豉油澆在飯上，發出咋咋聲，豉油猶如精華，瞬間被晶瑩飽滿米飯吸收。
砂鍋底飯焦香脆可口、焦而不糊。而煲仔小菜及煲仔飯只在晚上六時後供應，款式不定時增加，最近更憑人見人愛的黃金飯焦入選米芝蓮推介指南！不過隨天氣轉涼，大家想食高質煲仔飯的話就需要訂位了！
